Alt Üst Böreği Tarifi

Alt Üst Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Börek tarifleri hazır yufka kullanılmadığı sürece biraz maharet ister. Hamuru ne kadar çok yoğrularak karıştırılırsa istenen sonuca ulaşmak kolaylaşacaktır. Alt Üst Böreği tarifini denerken iç harcında ağız tadınıza uygun değişiklikler yapabilirsiniz. Alt Üst Böreği nasıl yapılır öğrenmek ve misafirlerinize yaparak beğeni almak istiyorsanız tarifimizi ilk fırsatta denemelisiniz.

Alt Üst Böreği Malzemeleri:

Alt Üst Böreği Hamur İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kilo böreklik un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt

Böreğin Üstü İçin:

• Susam ve çörekotu

İç Harcı İçin:

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Alt Üst Böreği Tarifi, Yapılışı:
 

1. Hamur için verdiğimiz malzemeleri yoğurma kabına alarak süt ile güzel bir karışım elde edebilirsiniz.
2. Yumuşak bir hamur elde edebilmek için ihtiyaç halinde biraz süt eklenebilir.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölerek dışını yağlayarak dinlenmeye bırakın.
4. Kıymalı harç için soğanları küp doğrayarak kıyma ile birlikte kavurun.
5. İçine doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek harcınızı ılınmaya bırakın.
6. Birinci hamuru açabildiğiniz kadar ince açarak üzerine tereyağının yarısını sürerek tekrar topak yapın ve ikinci hamura da aynı işlemi uygulayın.
7. Hazırlanan hamurları bir kez daha açın ve ilk parçayı tepsinin altına kenarları dışarı taşacak şekilde serin.
8. Harcı koyun. İkinci hamuru da açarak harcın üzerine kaplayın.
9. Zeytinyağı sürün ve susam ile çörek otu serpiştirin.
10. Alt Üst Böreği tarifini önceden ısıtılmış orta ısıda fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.