Islak Kek Tarifi, Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları Nelerdir?

Islak Kek Tarifi, Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları Nelerdir?

Bu tarifte, klasik kek malzemeleri olan un, şeker, yumurta ve yağın yanı sıra kakao, süt ve vanilya gibi özel lezzet veren malzemeler kullanılır. Püf noktaları arasında, kekin nemli kalmasını sağlamak için kek hamurunun üzerine sıcak şekerli bir sos dökülmesi ve bu şekilde dinlendirilmesi bulunur.

Islak kek yapımında doğru ölçümler ve adımların takip edilmesi önemlidir. Ayrıca, kekin içine eklenen sosun sıcak olması ve kekin tamamen soğuması için yeterli süre verilmesi de önemli ayrıntılardandır. Bu şekilde, mükemmel bir ıslak kek elde edebilirsiniz.

Islak Kek Malzemeleri:

• 1 çay bardağı sıvı yağ /100 ml
• 1 su bardağı toz şeker /170 gr
• 1 su bardağı süt /200 ml
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un/200 gr
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sosu İçin Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı (50 ml) sıvı yağ
• 1 su bardağı süt /200 ml
• 1 su bardağı su /200 ml
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı toz şeker /85 gr

 

Islak Kekin Hazırlanışı:

1. Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri ilave edip mikserle rengi beyazlanana kadar çırpılır.
2. Daha sonra üzerine yağ ve süt eklenip karıştırmaya devam edilir.
3. Un, Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma eleyerek eklenip iyice çırpılır.
4. Tabanına Yağ sürdüğünüz hafif derin bir kek kalıbına hamur dökülür.
5. Önceden ısıtılmış fırında, takriben 190 derecede 20-25 dakika kadar pişirilir.
6. Pişen kekinizi Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sosun Hazırlanışı

1. Sosu için bir tencere içerisine un, şeker, süt, su, yağ ve kakao ilave edilir.
2. Sosunuzu koyulaşana kadar pişirin.
3. Kekinizi sunum tabağına alıp hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
4. Islak kekinizi ister sadece sosu ile isterseniz soğuduktan sonra arzuya göre üzerine çeşitli süslemeler yapıp (ceviz içi, fındık, Hindistan cevizi) servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 

Islak Kek yaparken Püf Noktaları:

Hamur kıvamı: Islak kekin nemli ve yumuşak olması için hamurun kıvamı önemlidir. Hamurun çok sulu veya çok katı olmamasına dikkat edin. İdeal kıvam, pürüzsüz ve hafif akışkan bir kıvamdır.

Pişirme süresi: Islak kekin tam anlamıyla ıslak kalabilmesi için pişirme süresine dikkat edin. Kekin içinde hala hafif bir nem hissi olmalıdır. Pişirme süresi genellikle tarife bağlı olarak belirtilir, ancak fırının özelliklerine göre ayarlamalar yapabilirsiniz.

Şurup: Islak kekin ıslaklığını artırmak için sıcak şurup kullanılır. Şurubu kekin üzerine döktükten sonra bekletmek, kekin şurubu iyice emmesini sağlar. Şurubun içeriğinde genellikle şeker ve su bulunur, ancak tarife göre farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Dinlendirme süresi: Kekin şurupla birlikte tamamen soğuması ve şurubun iyice emilmesi için yeterli süre vermek önemlidir. Genellikle keki yaparken ve şurubu ekledikten sonra en az 1-2 saat bekletmek önerilir.

Servis: Islak keki dilimlerken dikkatli olun. Yumuşak ve nemli dokusu nedeniyle kolayca dağılabilir. Dilimleri nazikçe keserek servis yapın ve isterseniz üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve tam anlamıyla ıslak bir kek elde edebilirsiniz.