Amonyaklı Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Amonyaklı Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yapımı biraz zor olsa da herkes tarafından sevilen ve iştah kabartan bir pasta. Aktarlarda kolayca bulabileceğimiz Amonyak sodası ile yapılıyor ve ismi biraz tedirgin etse de merak etmeyin Amonyak pastacıların sıklıkla kullandığı zararsız malzemeler arasında bulunuyor. Amonyaklı Pastanın tadına doyamayacağınıza eminim.

Amonyaklı Pastanın Hamuru İçin Malzemeler:
 

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı gıda amonyağı (aktarlarda gıda amonyak sodası diye satılıyor)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Aldığı kadar un (yaklaşık 7 su bardağı)

• 2 kg. Süt
• 6 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı

1. Derin olan kabımıza Hamuru için olan tüm malzemeler koyulup yoğurulur.
2. Amonyaklı pastamızın hamuru kulak memesinden biraz daha sert olmalıdır.
3. Amonyaklı pastamızın hamurunu 6 eşit parçaya bölelim
4. Hamurlarımızın boyu eşit olacak şekilde açalım
5. Açtığımız hamurları 180 derecede tek tek pişirelim
6. Pişirdiğimiz hamur bezelerini bir yere dizelim
7. Bir sıra hamurumuzu tepsiye koyup üzerine kremamızı sürüyoruz. Bir sıra hamur bir sıra krema şeklinde devam ediyoruz.
8. En üste kremamız kalacak şekilde Amonyaklı Pastamızı yapıyoruz.