Karışık Turşu Tarifi, Nasıl Yapılır, Püf Noktaları, Masterchef

Karışık Turşu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karışık Turşu Malzemeler:  

• 1 tane küçük boy beyaz lahana
• 10 ya da 15 adet sivri biber
• 4 ya da 5 adet kırmızıbiber
• 10 tane turşuluk salatalık
• 3 tane havuç
• 1 tane küçük boy karnabahar
• 3 tane ham domates
• Yarım su bardağı sarımsak
• Yarım su bardağı nohut
• 1 tane limon

• 1-2 çorba kaşığı limon tuzu
• 2 litre su
• 1 su bardağından bir parmak eksik salamura tuz
• 1,5 su bardağı üzüm sirkesi

Karışık Turşu Tarifi, Yapılışı:

1. Önce tüm sebzelerimizi yıkayalım.
2. Malzemeleri istediğiniz boyutta kesebilir ya da bütün koyabilirsiniz.
3. Bütün koyacağınız malzemeler için (salatalık, biber gibi) bıçakla küçük delikler açalım.
4. Bütün malzemeler hazır olduktan sonra limonumuzu da halka halka doğrayalım.
5. Turşuyu yapacağımız kavanozun içine önce nohutları sonra sebzelerimizi ve her yere eşit dağılacak şekilde sarımsaklarımızı koyalım.
6. Bu işlemi aşama aşama gerçekleştirirken kavanozun kenarlarına kestiğimiz limon dilimlerini yapıştıralım.
7. Sıra geldi turşu suyuna bunun için de bir kaba limon tuzu, salamura tuzu, üzüm sirkesini, suyu koyun ve iyice karıştırın.
8. Yaptığımız turşu suyu sebzelerini üzerini geçecek kadar olmalıdır.
9. Bu karışımı kavanozun içine döküp ağzını sıkıca kapatın.
10. Elde ettiğimiz bu turşu kavanozunu karanlık bir ortamda koyalım.
11. Kesinlikle nemli olmayan bir ortam olmalı.
12. Karışık turşu tarifimiz 30 gün sonra hazır hale gelecektir.