Ara

Acılı Buğday Çorbası Tarifi

Acılı Buğday Çorbası Tarifi, Acılı Buğday Çorbası Nasıl Yapılır? Acılı buğday çorbası nasıl yapılır öğrenmek için haydi başlayayım; Soğuk aylarda içinizi ısıtacak tarifimiz için gerekli malzemeleri size söyleyeceğim

Acılı Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?


Buğday çorbası tabi ki acısız gitmez. Bu acılı buğday çorbası ister soğuk ayranlı, isterseniz meyaneli ve sıcak olarak yapabilirsiniz. Soğuk aylarda içinizi ısıtacak bu acılı buğday çorbası tarifimiz için gerekli malzemeleri size söyleyeceğim. Acılı buğday çorbası nasıl yapılır öğrenmek için haydi başlayayım;
 
Malzemeler:

Buğday çorbası için:

1 çay bardağı Aşurelik buğday
1 baş orta kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet acı sivri biber
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz, karabiber

Meyanesi için:

1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un

Acılı Buğday Çorbası Yapılışı:


Buğdayımız ayıklanır ve akşamdan suda bekletilmek üzere bırakılır. Bir gece suda bekletilen buğdaylar ertesi gün suyu süzülür ve suda haşlanmaya bırakılır. Buğdaylar bir süre haşlama suyu ile kalır. Ilıması için bırakılır. Acısı olması için sivri biberler alınarak ince ince doğranır. Ardından meyanesi için 1 adet yumurta çırpılır, yoğurt ilave edilerek karıştırılır, biraz da su ilave edilerek karıştırılıp bırakılır. İlk sıcaklığı geçen buğday çorbamıza meyane karıştırılarak dökülür. Üzerine doğradığımız acı sivri biberler ilave edilir. Ocağın altı açılarak pişmeye bırakılır. Kesik kesik olmaması için sürekli karıştırılır. Eğer çorbanız katılaşırsa sıcak su ilave edebilirsiniz. Haşlanmış olan nohutlar eklenir ve çorba kısık ateşte pişmeye devam ederken; kuru soğan ve sarımsak incecik doğranır. 1 çorba kaşığı zeytinyağı tavada kızdırılır. Doğranan soğan ve sarımsaklar kızgın yağda sotelenir. Pişmeye devam eden çorbaya dökülür. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatılır. Servis için tereyağı eritilip nane ile karıştırılır. Tabağa konulan acılı buğday çorbasının üzerine ilave edilir ve çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Çorba Tarifleri

Yeni Tarifler Popüler Tarifler