Antep Fıstık Çorbası Tarifi, Antep Usulü Fıstıklı Çorba Nasıl Yapılır?

Antep Fıstık Çorbası Tarifi, Antep Fıstık Çorbası Nasıl Yapılır? Antep’in mutfağından bir de çorbasını tadına bakmalısınız. Antep fıstık çorbası nasıl yapılır için gerekli malzemeler şunlar;

Reklam Alanı

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Antep Fıstık Çorbası Nasıl Yapılır?

Antep Fıstık Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorba tarifi denilince sizin aklınıza ne geliyor bilmiyoruz ama bizim aklımıza Antep fıstık çorbası tarifi geliyor. Antep denilince akla Antep’in fıstığı gelir. Orada fıstık bol olur da fıstıksız bir yemek olur mu? Antep’in mutfağından bir de çorbasını tadına bakmalısınız. Adı üstünde tabi ki fıstıklı olacak. Antep fıstık çorbası nasıl yapılır için gerekli malzemeler şunlar;

Antep Fıstık Çorbası Malzemeler:

2 adet piliç göğüs bonfile (haşlanmış)
125 gr Antep fıstığı içi (tuzsuz ve kavrulmamış olmalı)
75 gr badem (tuzsuz ve kavrulmamış olmalı)
5 çorba kaşığı tereyağı
50 gr un
250 ml süt
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 lt piliç suyu (kaynar olmalı)
Tuz, karabiber (arzu ettiğiniz miktarda olabilir)

Antep Fıstık Çorbası Tarifi Yapılışı:

Antep fıstığı ve bademlerinizi ayrı ayrı kaplarda ılık su içerisin de bekleterek kabuklarını soyun.
Bir çorba kaşığı tereyağını ısıtıp içerisine antep fıstığı ve bademleri katın.
Kısık ateşte ve tavanızı hafifçe sallayarak bademlerinizin sararana kadar 3-4 dakika kavurun.
Daha sonra Antep fıstığı ve bademlerinizi pirinç tanesi boyutuna gelene kadar robottan geçirin.
Kalan tereyağını ısıtıp, karıştırarak unu katın.
Karıştırmaya devam ederek yine sararıncaya kadar 2-3 dakika kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra karıştırmaya ara vermeden üzerine yavaş yavaş sütü, domates salçasını ve piliç suyunu akıtıp bir güzel yedirin.
Tekrar ocağa koyun. Kısık ateşte karıştırmaya devam ederek hafif koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Onlar piştikten sonra etleri lokma lokma dilimleyip birazını çorbaya katın ardından tuz ve karabiberini de ekleyerek 5 dakika daha ısıtın.
Üzerine de kalan etleri ve kızarmış ekmek serperek sunumunuzu yapabilirsiniz.
Antep fıstık çorbası hazır size afiyet olsun.