Arnavut Ciğeri Tarifi Püf Noktaları Lokum Gibi Yumak Tarif

Arnavut Ciğeri Tarifi, Arnavut ciğeri nasıl yumuşak olur? Lokum gibi Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? Arnavut ciğeri tarifini merak edenler için işte Arnavut ciğeri nasıl yapılır tarifi. Öncelikle ciğerleri küçük küçük doğruyoruz ve şöyle bir sudan geçirerek kenara süzülmeye bırakıyoruz.

Reklam Alanı

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Arnavut Ciğeri Tarifi, Nasıl Yapılır?


Ciğer tarifleri oldukça lezzetli ve sağlıklı olan yemeklerdendir. Özellikle ciğerin, kan yaptığı ve vücuda iyi gelen bir sakatat olduğu bilinmekte. Arnavut ciğeri tarifi farklı usullerde yapılabileceği gibi hem sıcak, hem soğuk hem de meze olarak tüketebileceğiniz klasik olan tarifini vereceğiz şimdi sizlere. Arnavut ciğeri tarifini merak edenler için işte Arnavut ciğeri nasıl yapılır tarifi…

Arnavut Ciğeri Malzemeler:  

  • Yarım kg kuzu ciğer
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 avuç kadar un
  • Pul biber
  • Sıvıyağ
  • Maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi, Yapılışı:  

  1. Öncelikle ciğerleri küçük küçük doğruyoruz ve şöyle bir sudan geçirerek kenara süzülmeye bırakıyoruz.
  2. Sonra yayvan bir kabın üzerinde unlamaya başlıyoruz ciğerlerimizi.
  3. Öte yandan 1 bardağa yakın sıvı yağı kızdırıyoruz derince ve yayvanca bir yapışmaz tavada. (yağınız az olursa ciğerler lezzetsiz ve kuru olacaktır ayrıca da yapışacaktır tavaya)
  4. Unladığımız ciğerleri tavamıza alıyoruz ve her tarafları kızarıncaya dek kaşıkla çevire çevire nar gibi oluncaya dek kızartıyoruz ama kurutmuyoruz.
  5. Kızartırken arada tadarak yumuşadığını anladığınızda, hemen süzgeçli kaşık yardımıyla havlu kağıt üzerine çıkarın ciğerleri. 
  6. Kızartma işlemi bittiğinde ciğerlerin yatağını yapmaya başlıyoruz.
  7. Soğanımızı yarım ay şeklinde ince ince kesiyoruz.
  8. Aynı şekilde maydanozlarımızı da yıkıyoruz ve saplarından ayırarak ince ince kıyıyoruz.
  9. Sonra soğanı ve maydanozu karıştırıyoruz ve yayvan olan kayık tabakta bu malzemeden bir yatak hazırlıyoruz ciğerlerimize.
  10. Öte yandan ciğerlerimizin üzerine 1er fiske tuz, karabiber, pul biber, sumak ve kimyon ekiyoruz.
  11. İyice karıştırdığımız ciğerlerimizi az önce hazırladığımız yatağın üzerine seriyoruz ve afiyetle tüketiyoruz.
  12. İşte sizlere mükemmel bir lokum gibi Arnavut ciğeri tarifi.

Arnavut Ciğeri Yapımında Püf Noktaları


Arnavut ciğerinin yapımında dikkat edilmesi gereken ilk nokta ciğerin küp küp doğranmasıdır. Bu ciğere özelliğini veren kesim şeklidir. Bununla birlikte lezzetine lezzet katacak unlanma işleminden sonra kızartılması da Arnavut ciğerinin öne çıkan özelliklerindendir.

Arnavut Ciğeri Dana Ciğeri Mi? Kuzu Ciiğeri Mi?


Arnavut ciğeri genellikle dana ciğerinden yapılmaktadır. Kuzu ciğerinden yapılan Arnavut ciğeri dağılabilir ve sert bir kıvamda pişebilir. Bu nedenden dolayı Arnavut ciğeri genellikle dana ciğerinden yapılmaktadır.

Arnavut ciğeri nasıl yumuşak olur?


Ciğerinizi asla yıkamayın, zira sertleşir. Küçük doğranması, kızartma esnasında sertleşmesine başka bir etken. 2 kez kısa süreli kızartma yöntemi kurumasını önler, ancak yağın ısısını da yakmadan doğru ayarlamak önemli. Üzerini kapatarak, dinlendirdiğiniz Arnavut ciğeriniz yumuşacık olacaktır

Arnavut ciğeri kızgın yağda kaç dakikada pişer?


Arnavut ciğerinin en önemli püf noktası; mutlaka kızgın yağda pişirin, ve mutlaka ama mutlaka 1,5 - 2 dakikadan fazla pişirmeyin.

Arnavut ciğeri sıcak mı soğuk mu?


Arnavut ciğeri soğuk meze olarak tüketilir ısıtılırsa lezzeti görüntüsü ve kokusu değişeceğinden tavsiye edilmez.

Arnavut ciğerine neden karbonat konur?


Bu arada karbonat, dışını kıtır ciğeri de daha lezzetli yapar.

Reklam Alanı

Diğer Yemek Tarifleri Yazıları

Domatesli Salamlı Salata Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Domatesli Bonbonlar Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Domates Salatası Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Diyet Tavuk Salatası Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Dana Dil Salatası Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Çoban Salata Tarifi, Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Çiftlik Salatası Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Çemen Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Çarşı Salatası Tarifi Çarşı Salatası Nasıl Yapılır?

Buzlu Yaz Cacığı Tarifi Ne Konur Masterchef Nasıl Yapılır?

Avcı Usulü Biftek Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Avcı Usulü Kuzu Bacağı Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Bademli Dana Bonfile Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Bademli Üzümlü Dana Biftek Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Baharatlı Bonfile Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Baharatlı Kuzu Beli Fırın Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Hazır Yufkadan Banduma Tarifi, Kastamonu, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Beğendili Kuzu Pirzola Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Beğendili Kuzu Sahan Pirzolası Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Beşamel Soslu Pirzola Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Yemek Tarifleri

Reklam Alanı

Reklam Alanı