Hazır Yufkadan Banduma Tarifi, Kastamonu, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Banduma Tarifi, Nasıl Pişirilir ve Yapılır?

Banduma Tarifi Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Yufka
• 100 gr tereyağı
• Karabiber
• 1 bardak dövülmüş ceviz

Banduma Tarifi, Yapılışı:

1. İlk olarak tavuk etlerini tencereye alıyoruz.
2. Üzerine su koyup haşlıyoruz.
3. Piştikten sonra suyunu süzüp kenara alıyoruz.
4. Daha sonra tavuk parçalarını elimizle küçük küçük parçalıyoruz.
5. Banduma yufkasını özel bir yufka olduğundan her yerde bulmanız zordur.
6. Eğer bulamadıysanız normal yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keserek hazırlıyoruz.
7. Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
8. Geniş ve yuvarlak bir çelik bir tepsiye alıyoruz.
9. Ayrı bir tencereye aldığımız tavuk sularını kaynatıyoruz.
10. Kaynayan tavuk suyunun içerisine yufkalarımızı batırıyoruz.
11. Batırdığımız yufkaları geri tepsiye yatırıyoruz.
12. Bunu iki sıra üç katı yapıyoruz.
13. Daha sonrada yufkalarımızı dik ve halka şeklinde diziyoruz.
14. Tabi tavuk suyuna batırarak devam ediyoruz.
15. Ara katlarına dövülmüş cevizlerimizi atıyoruz.
16. Çok ağır olmasını istemiyorsanız yufkaların hepsini tek tek tereyağına batırmayabilirsiniz.
17. En son sadece üzerine tüm tereyağını dökünüz.
18. Bir de ceviz gezdirdiğiniz de sıcak servise hazır hale geliyor.