Acuka Tarifi

Acuka Tarifi, Nasıl Yapılır?

Acuka tarifi oldukça pratik olarak yapılabilir. Sadece içine konulan özel baharatlara bilhassa dikkat etmek gerekir. Yemeklerde, özel servislerde kullanılan bu sos, özellikle kahvaltılık olarak da tercih edilir. Acuka nasıl yapılır, hemen sizinle bu özel tarifi paylaşalım.
 

Acuka Tarifi İçin Malzemeler:
(Acukanın içinde neler var?)

• 4 diş sarımsak
• 6 çorba kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ceviz
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çimdik kırmızı pul biber
• 1 çimdik kekik
• 1 çimdik kimyon
• 1 su bardağından az galeta unu ve ekmek içi
• 1 çimdik yeni bahar
• 1 çimdik nane
• 1 çimdik karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Acuka Tarifi Yapılışı:

1. Acuka tarifi için öncelikle elimize bir tencere alalım.
2. Bu tencereye zeytinyağını, biber salçası ve domates salçasını koyalım.
3. Salçaların kokusu çıkana kadar beraberce kavuralım.
4. Bu esnada sarımsakları rendeleyelim ve cevizi de robottan geçirelim.
5. Bir kabın içine eldeki tüm baharatları ve malzemeyi koyalım ve iyice harman yapalım.
6. Acukanın üzerini cevizle süsleyebiliriz.

Acuka tarifi oldukça kolay. Sadece baharatları dengeli dağıtmak gerekir. Ayrıca elde olan salçaların lezzeti ve kıvamı da öneli olduğu için ev yapımı salçaları ya da özel yapım salçaları bu tarif için değerlendirebilirsiniz. Böylece daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Yapması çok pratik olan bu tarif, aynı zamanda herkes tarafından çok tercih edilir. Kahvaltılarınız için özel bir tat arıyorsanız acukayı afiyetle tüketebilirsiniz.

Acukanın içinde hangi baharatlar var?
Kekik, nane, karabiber, kimyon, kişniş, yenibahar, beştürlü, siyah pul biber (istediğiniz tüm baharatları damak zevkinize göre bırakabilirsiniz)

Çemen ve acuka aynı şey mi?
15. yüzyıldan beri sofralarımızı süsleyen acuka, Balkanlarda, Kafkasya'da ve Trakya'da en çok tüketilen kahvaltılıklardan biridir. Meze ve sos olarak da tüketilen acuka, çemene benzese de ondan daha tuzlu ve acıdır. Genellikle tereyağı ile birlikte yenen acukanın ceviz ve fındıkla hazırlanan birçok çeşidi mevcuttur.

Acuka neye iyi gelir?
Binbir çeşit baharatın şifasını öğünlere taşıyan acuka kansızlığa iyi geliyor ve kan dolaşımını da hızlandırıyor. Acuka sos aynı zamanda içerdiği besleyici yağlar ile vücudun ihtiyaç duyduğu bileşenleri de sağlıyor.

Acuka dolapta kaç gün dayanır?
Acukayı yaptıktan sonra dolapta bir kavanozda bir hafta kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz. Kahvaltıda veya yemekte gayet keyifle tüketilebilir.

Acuka nasıl muhafaza edilir?
Soğuduktan sonra hemen servis yapabilir veya buzdolabında kapaklı bir kavanozda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.

Acuka buzlukta saklanır mı?
Muhammara Buzlukta Saklanır mı? Kışlık Acuka nasıl yapılır Evet, saklanabilir.

Acukaya peynir konur mu?
Peynirli acuka içine koyulan baharatları, zeytinyağı, galeta unu, peynir ve cevizi damak tadınıza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.

Acukanın diğer adı nedir?
Kafkas mutfağına özgü bir lezzet olan acuka, Azeriler, Tatarlar ve Gürcüler tarafından da tüketilir. 'Muhammara' adıyla bilinen bu besin; hem kahvaltı sofralarında, hem de ana yemeklerin yanında meze olarak sunulur.