Ispanaklı Poğaça Tarifi Ispanaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

Klasik peynirli poğaçalardan sıkıldım artık diyenlerin poğaça tariflerinden biri de şüphesiz ıspanaklı poğaça tarifidir. Ispanağı her yemeğe koyma çabamızdan doğmuş olsa gerek bu tarif. Damağımız öylesine alışmış ve benimsemiş ki poğaçalarımızın böreklerimizin vazgeçilmezi olmuş. Kadınların günlerinde yapmak için aradığı farklı lezzetlerden biri haline gelmiş. Öyleyse ıspanaklı poğaça nasıl yapılır beraberce öğrenmeye başlayalım.

Malzemeler:

Hamuru için:

1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt veya süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılmalı)
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar elenmiş un
2 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya

İçi için:

1-1.5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Bir bağ iyice yıkanmış ıspanak( ıspanakları kavurun veya iyice haşlayın ) ya da buzlukta bekletilen ıspanaklarınızı da kullanabilirsiniz.

Üzeri için:

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
Susam
1 yumurta sarısı

Ispanaklı Poğaça Yapılışı:

Öncelikle maya ve şekeri bir kapta su ile iyice karıştırılıp bekletilir. Bu bekleme karışım köpürünceye kadar devam eder. Daha sonrasında hamur için gerekli olan diğer malzemeleri aynı anda eklenir ve karışımın durumuna göre un yavaş yavaş eklenir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamuru bir süre mayalanması için bekletmenizde fayda var.  Bekletilen hamuru istediğimiz boyutlarda kopararak iç harcı içine konularak yuvarlanılır. Yağlamış olduğumuz tepsiye dizilir. Tepsiye dizdikten sonra üzeri için gereken malzemeleri sürün ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında iyice kızarıncaya dek pişirin. Ve işte ıspanaklı poğaçanız karın doyurmaya hazır.