Azeri Pilavı Tarifi Azeri Pilavı Nasıl Yapılır?

Azeri Pilavı Nasıl Yapılır?

Pilav tarifi ararken siteden siteye dolaşan hanımlara şimdi sunacağımız pilav gerek kültürüyle gerek lezzetiyle hem bizlere yakın hem de farklı bir alternatif olacak. Azeri pilavı tarifi ülkemize olan yakınlığıyla bilinen Azerbaycanlıların en meşhur en leziz yiyecekleri arasında yer alır. Öyleyse sofralarımıza şölen havası katmak için bir bakalım Azeri pilavı nasıl yapılır?

Malzemeler:
1 bardak pirinç
1,5 su veya et suyu
2 yemek kaşığı yağ
Tuz
500 gr içli taze bakla
1 yemek kaşığı yağ
½ yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 demet dereotu
1 bardak su
2 çay kaşığı toz şeker
 

Azeri Pilavı Yapılışı:

Ilık suda yaklaşık yarım saat yıkayıp beklettiğimiz pirinçleri nişastalı suları akana kadar süzerek işe başlayalım. Baklanın dış kabuklarını soyup en içtekileri de soyup çıkarın. Un, tuz, limon suyu ve yağ ile harmanlanmış suda hafif yumuşayıp renkleri dönene kadar baklaları pişirelim. Ayrı tavada pirinci tereyağı ile kavuralım, pişmeye yakın tencereye baklaları ve ölçülü suyu ekleyelim. Biraz tuz koyalım ve ocağın altını kısalım. Piştikten sonra demlenmeye bırakalım, en son genişçe servis tabağına pilavı koyalım ve dereotu ile süsleyelim.  Bu pilavı yaparken pirinci yağda kavurduktan sonra tuz ekleyelim pirincin tuzuyla pişmesi pirincin diri kalması ve pilavımızın diri diri olmasını sağlar. Sofralarınızın şöleni Azeri pilavı tarifi olsun hepinize afiyet olsun.