Beyran Çorbası Tarifi, Nasıl Pişirilir, Püf Noktaları, Masterchef

Beyran Çorbası Tarifi, Nasıl Pişirilir ve Yapılır?

Bugün size doğunun yöresel bir tarifini vereceğiz. Beyran Çorbası Tarifi Gaziantep mutfağından meşhur etli bir çorba tarifidir. Antep’te kuzu içi yağı ile yapılan bu çorba, sevmeyenler için normal tereyağı ile de yapılabilir. Sofrasında değişik bir tat arayanlar için tavsiye edebileceğimiz bir tariftir. Beyran çorbası nasıl pişirilir ve yapılır öğrenmek istiyorsanız buyurun başlayalım malzemeleri saymaya.
 

Beyran Çorbası Malzemeleri (İçinde Ne Var):

• 1 kg kemikli kuzu gerdan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 8-10 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Beyran Çorbası Yapılışı:

1. Et düdüklü tenceresine alınarak üzeri geçecek kadar su koyulup haşlanıncaya kadar pişirilir.
2. Yalnız suyun miktarını çorbanın kıvamına göre siz kendiniz ayarlayınız.
3. Pişen etler süzülerek kemiklerinden ayırın ve ufak ufak eliniz ile parçalayın.
4. Fakat etinizin suyunu süzme işlemi sırasında atmayın, ayrı bir kaba boşaltın.
5. Ayırdığınız et suları bir tencereye alınır ve içerisine pirinçler atılır.
6. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
7. Daha sonra ise etler, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar üzerine ilave edilir.
8. Tereyağı ayrı bir yerde hafif kızdırılarak tencerenin içerisine dökülür.
9. Bir süre daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
10. Çorbanızı kaselere koyduktan sonra kızdırdığınız tereyağını üzerlerinde gezdirebilirsiniz.
11. Eğer isterseniz servis esnasında çorbalarınızın üzerine küçük küçük maydanoz yaprakları da koyabilirsiniz.
12. Gaziantep mutfağından gelen bu enfes çorbayı istediğiniz her zaman kolayca yapabilirsiniz.
13. Beyran artık hazır, afiyet olsun.

Beyran ne etinden yapılır?

Beyran yapımında kullanılan et, koyunun sadece kolları ve boynundan elde edilir. Bolca ilikli kemik de et ile birlikte pişirilir.

Beyran çorbası neye iyi gelir?

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için iyi bir besin kaynağıdır. Soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklarına karşı koruma sağlar. Solunum yolu hastalıklarında iyileşmeyi hızlandırır. İyileşme döneminde hastaların daha hızlı toparlanmasına yardımcı olur.

Beyran çorba mı yemek mi?

Beyran, İstanbul'da kahvaltıdan ziyade, gece geç saatlerde, işten, eğlenceden dönenlerin mide kazıntısına ilaç gibi gelen nefis bir yemek ve İstanbul'da daha çok çorba olarak biliniyor.

Beyran boğaza iyi gelir mi?

Beyran oldukça sıcak içilen bir yemektir. Bu da aynı zamanda semptomatik olarak boğaz ağrısında rahatlamaya, içinde içerdiği acının uyarıcı etkisiyle de burun ve sinüzitteki tıkanıklarda rahatlamaya yol açıyor.