Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte tarifi için sulu olarak işlemleri yerine getirmelisiniz. Sebzeli olarak da yapılan lezzetli yemeklerden birisi olarak karşımıza çıkmaktadır.
Ekşili köfte nasıl yapılır bilmek istiyorsanız aşağıda ki tüm malzemeleri hazırlayarak tarife uymalısınız.
Malzemeler:
Kıyma ( 300 Gram )
İnce Bulgur ( 1 kahve fincanı kadar )
Salça ( 1 yemek kaşığı )
Sıvıyağ
1 tane havuç
Yumurta sarısı
Yoğurt ( 1 kase kadar )
Yarım Fincan kadar un
1 adet limonun suyu
Sarımsak ( 1 diş yeterli )
Kırmızı Biber - Kimyon - Nane ve Tuz
Ekşili Köfte Yapılışı:
Ekşili köfte tarifi adına öncelikli olarak yoğurma işlemleri ele alınıyor. Burada kıymanızın içerisinde bulgur ve tuzu katmalısınız. Karabiberi de ekleyerek karışımı yoğurmalısınız. Geniş bir tepsiye un serperek bu karışımdan yarattığınız köfteleri içine koyabilirsiniz. Her yerinin unlanmasına dikkat etmelisiniz. Parates ile havucunda bu süreçte doğranması ve 3 - 4 dakika kadar kızgın yağda kızartılması gerekiyor. Arkasından da salçanızı eklemeli ve karıştırmalısınız. Üzerine su ekleyerek de kaynamasını sağlamalısınız. Kaynayan suyun içerisine de minik köftelerinizi atabilirsiniz. Pişene kadar kaynaması devam etmelidir. Başka bir kapta ise yumurtanızın sarısını, unu ve yoğurdu karıştırmalısınız. İyice çırpmanız halinde içine limon suyunu ilave edebilirsiniz. Küçük doğranmış sarımsağı da bu karışıma eklemelisiniz. Yemeğin suyunu bu karşıma ekleyerek sıcaklığını ayarlayın. Bu şekilde yemeğin içerisine daha kolay karışması da söz konusudur.
Ekşili köfte tarifi için son olarak da yemeğin içine bu malzemeyi eklemelisiniz. Tereyağını tavada eritmeli ve üzerine de kimyon, nane ya da kırmızı biber gibi baharatları ekleyin. Sulu köftenizin üzerine de bu yağı ekleyerek servise hazırlayabilirsiniz.
