Erikli Pay Nasıl Yapılır?
Farklı lezzetler arayan veya tatlısız yapamam diyen insanlardansanız sizin için en beğenilen
pay tariflerinden birini yani
erikli pay tarifini anlattık.
Erikli pay nasıl yapılır malzemeleri ile birlikte aşağıda görebilirsiniz.
Malzemeler:
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hamur İçin:
Yarım çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı soğuk su
125 gr tereyağı
Tuz
Harç İçin:
600 gr mürdüm eriği
1 yemek kaşığı önceden öğütülmüş badem
Galeta unu
Erikli Pay Yapılışı:
Erikli pay tarifine başlarken yapmamız gereken ilk şey hamurumuzu hazırlamaktır. Bunun için de yukarı yer alan malzemeleri belirtilen oranlarda bir kaba koyarak yoğurmaya başlarız. Ardından hamurumuz istediğimiz kıvama geldiğinde streç filme sarıp buzdolabına koyarız. Hamurumuz burada yaklaşık 1 saat dinlenirken sırada harcı hazırlamak vardır. Harcın hazırlığına en önemli malzeme olan eriğin çekirdeklerini çıkararak başlarız. Daha sonra bu erikleri dilimleriz. Pişirirken kullanacağımız kabı yağlarız ve fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtırız. Dinlenmiş hamurumuz alıp bir meyve büyüklüğünde parçasını kopararak kenara ayırırız. Kalan hamuru tahmini 25 cm boyunda açarak yağladığımız kaba sereriz. Kaba yerleştirdiğimiz hamur kenarlardan yaklaşık 2 cm artmalıdır. Hamurun içerisine bütün harcı ekleyip önceden ayırmış olduğumuz hamuru üstüne kapatırız. En sonunda ise üzeri için olan malzemeleri sürüp fırına veririz ve pişiririz.