Acılı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Özellikle doğu bölgelerinde sıklıkla yapılan
acılı köfte tarifi son derece pratik bir şekilde yapılmaktadır. Normal
köfte tarifinden farklı olarak içerisinde ki baharatlar biraz daha fazla olmaktadır.
Acılı köfte nasıl yapılır için gereken malzemeleri sıralayalım;
Malzemeler:
500 Gram köftelik kıyma
Bayat ekmek ( iki dilim yeterli)
1 tane büyük soğan
Pulbiber ( 2 çorba kaşığı )
Yarım çay bardağı kadar su ve tuz
Sıvıyağ ( Kızartmak için)
Acılı Köfte Yapılışı:
Acılı köfte tarifi için öncelikli olarak soğanları rendelemeniz gerekiyor. Buradan bayat ekmelerinde ıslatılmış olması gerekmektedir. Islatılan ekmelerin suyunu sıkarak karşımıza eklemeniz söz konusudur. Soğanlarınızı ve ıslatılmış ekmekleri ele almanız ve kıymayı eklemeniz gerekiyor. Bu işlemler sırasında da 2 çorba kaşığı olarak belirlenen pulbiberi suda bekletmeniz faydalı olacaktır. Yarım çay bardağı içerisinde yer alan suyun içerisine pulbiberi atarak 5 dakika kadar bekletmelisiniz. Beklettiğiniz bu baharatı da karşımıza ekleyin. Arkadasından da tuzu ilave etmelisiniz. Kıyma, pulbiber, tuz, ekmek ve soğandan oluşan bu karışımın yoğurulması önemlidir. Tüm malzemenin birbirine karşıması adına birkaç dakika yoğurmanız iyi olacaktır. Arkasından ise istediğiniz boyutlarda yuvarlayabilirsiniz. Acılı olduğu için orta büyüklükte ele almanız daha faydalıdır. Köfte şeklini almaları halinde de kızartabilirsiniz. Sıvı yağın önceden kızgın ateşte bekletilmesi gerekmektedir. Bu yağın içerisine yuvarladığınız köfteleri atabilirsiniz. Yağın süzülmesi adına da peçete üzerine koyarak dinlendirebilirsiniz. Sıcak olarak servisini yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
