Çatlak Çörek Tarifi Çatlak Çörek Nasıl Yapılır?

Çatlak Çörek Nasıl Yapılır?

Çatlak çörek tarifi, birçok iç malzemesi ile yapılabilir fakat en çok kullanılan kaşar peyniridir. Çörek tarifleri özellikle iç harcı kullanılarak yapıldığı zaman farklı bir lezzete sahip oluyor. Biz de çatlak çörek nasıl yapılır diye merak edenler için araştırdığımız tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Çatlak Çörek Malzemeleri:

Yarım su bardağı zeytinyağı
1 bardak yoğurt
250 gram margarin
3 çorba kaşığı sirke
Yarım çay bardağı maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Tuz
Gerektiği kadar un

İç Malzemesi:

200 gram rende kaşar
250 gram ince dilimlenmiş sucuk

Üzeri İçin:

1 tane yumurta sarısı ve susam

Çatlak Çörek Yapılışı:

Hamuru hazırlamadan önce belirtilen ölçüde margarini tavada eritelim. Daha sonra soğumaya bırakalım. Diğer taraftan yoğurma kabına bir kiloya yakın unu eleyelim. Unun ortasını açarak margarin, zeytinyağı, yoğurt, sirke, maden suyu, kabartma tozu, yumurta ile tuzu ilave edelim. Daha sonra hamuru güzelce yoğurmaya başlayalım. İyice özleninceye kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Buna göre gerekirse un ilavesi yapalım. Tam olarak yoğrulduğuna inandıysanız, hamuru bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim. Bir gün sonra buzdolabından çıkarılan hamurdan limon kadar büyüklükte parçalar alalım. Beze hazırlayalım. Daha sonra merdane ile çay tabağı kadar büyüklükte olacak şekilde açalım. Hazırladığımız içten yeteri kadar koyalım.(bir çorba kaşığı kaşar ve bir dilim sucuk) Daha sonra iç konan hamuru kapatalım. Yuvarlak şekil verdikten sonra ters çevirerek tepsiye dizelim. Hamur bitene kadar diğer kalan hamur içinde aynı işlemi uygulayalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim. Bir bıçak yardımı ile üzerine artı işareti şeklinde kesik yapalım. Daha sonra 180 derecede ısıttığımız fırınımıza koyalım. Böylece çatlak çörek tarifi ile yapmış olduğumuz çöreğimizde tadına bakılmak üzere hazırlanmış oldu.