Yaz Turşusu Tarifi

Yaz Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Turşu tarifleri genelde kış günlerinde sofralarımızı süsler. Ancak turşu severler bilir ki sadece kışın değil, yaz turşusu tarifi de mevcuttur. Şimdi sizlere yaz turşusu nasıl yapılır onu anlatacağım.

Yaz Turşusu Malzemeler:
 

• 200 gr yeşil sivri kıl biber
• 7 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tutam maydanoz yaprağı
• 6 diş sarımsak

 
Turşu Suyu İçin:

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı iri kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 küçük parça limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yaz Turşusu Tarifi, Yapılışı:

1. Önce biberleri yıkayalım ve saplarını koparalım. 
2. Kırmızı biberi de çekirdeklerinden ayırarak iri iri doğrayalım.
3. Turşu suyunu hazırlamak için derin bir tencerenin içine 2 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı iri tuzu, 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 1 küçük parça limon tuzunu, 1 çay bardağı sirkeyi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyup kaynamaya bırakalım.
4. Kaynayan suyun içine temizleyip, ayıkladığımız biberleri ve sarımsakları atalım.
5. Çok fazla yumuşak olmamalıdır.
6. Bunun için 2 dakika kadar bekledikten sonra hemen çıkaralım.
7. Çıkardığımız malzemeleri bir tabağa koyup soğumaya bırakalım.
8. Üzerine maydanoz yapraklarını dökelim.
9. Tenceredeki suyu da bir kenarda soğumaya bırakalım.
10. Sonra soğuyan biberleri alıp cam kavanoza yerleştirelim. 
11. Tuşu suyu da soğuduktan sonra kavanozun içine boşaltalım. 
12. Kavanozun ağzını kapatıp 1 gün oda sıcaklığında bekletelim.
13. Sonra buzdolabına yerleştirelim.
14. 3 veya 4 saat kadar beklettikten sonra yaz turşusu tarifini soğuk soğuk servis yapabilirsiniz.