Beli Kırık Tarifi

Beli Kırık Tarifi, Nasıl Yapılır?

Beli kırık tarifi oldukça farklı ve bilinmeyen bir lezzet gibidir. Patlıcan kebabı olarak da ek bir bilgi ile karşılaşabilirsiniz. Beli kırık nasıl yapılır, tarifine bakalım.
 

Beli Kırık Tarifi Malzemeler: 

 

• 2 adet domates
• 4 adet patlıcan

 
Beli Kırık Tarifi İç harcı;
 

• 500 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 orta boy soğan / rendelenmiş
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• 2 çorba kaşığı yağ

 
Beli Kırık Tarifi Sosu için;
 

• 50 gr. Tereyağı
• Tuz
• Bir miktar ılık su
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası

 

Beli Kırık Tarifi, Yapılışı:
 

1. Beli kırık tarifinde önce iç harcını hazırlamamız gerekecektir.
2. İç harcı için hazırlanmış malzemelerin hepsi bir kap içerisinde yoğrulmalıdır.
3. İç harcı hazırlayıp dinlenmesi için dolaba koyalım.
4. Patlıcanları çizgili olarak soyalım.
5. Parmak kalınlığında aralıkları ile iyice kesmeden dilimleyelim.
6. Aynı şekilde domatesleri de dilimleyelim.
7. Aralıklara dinlenmiş olan iç harcı çıkarıp koyalım.
8. İster güveç, ister borcam tercih ederek işleme devam edebiliriz.
9. Hazırladığımız domates ve patlıcanları bir borcama ya da tepsiye dizelim.

 

Beli Kırık Tarifi Sosun Hazırlanışı:
 

1. Sos için ayrı bir tava alalım.
2. Tereyağı ve sıvı yağı birlikte kızdıralım.
3. Buna daha sonra salça koyup karıştıralım.
4. Daha sonra patlıcanların üzerini kaplamayacak miktarda su ekleyelim.
5. Tuzu göz kararı ekleyelim.
6. Sosu tamamladıktan sonra tepsiye ekleyelim.
7. Bu hazırladıklarımız 200 derecede önceden hazırlanmış fırında bir saat pişmelidir.
8. İlk kırk dakika alüminyum folyo ile yaptıklarımızı kapatmalıyız ki bu şekilde pişsin.
9. Son yirmi dakika folyoyu çıkarmak durumundayız.
10. Ardından beli kırık servise hazır olur.