Bohça Baklava Nasıl Yapılır?
Bohça baklava nasıl yapılır diye sorulduğunda karşımıza çıkacak olan tarif şöyle hazırlanır.
Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un
İçine:
1,5 su bardağı Antep fıstığı
Süsleme için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un
Birkaç damla limon suyu
Bohça Baklava Yapılışı:
Bohça baklava tarifi ile tatlı yapılmaya şerbetten başlamak gerekmektedir. Şerbeti yapmak için suyu ve şekeri kaynatarak ocaktan almadan önce birkaç damla limon suyu damlatınız. Sonra da ocaktan alarak soğumaya bırakınız.
Tatlı tarifi ile tatlı kısmı yapılmaya başladığında bir kaba yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, sirke, süt, yumurta ve bir ölçek tuz konularak karıştırılır. İçine yavaş olarak un karıştırılarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Bu hamurdan aynı orantıda yirmi beze elde edilir. Bezeler nişasta yardımı ile yoğrularak hafif şekilde açılır. Açılan yufkaların da aynı büyüklükte olmasına dikkat etmek gerekir. Açılan bezeler üst üste konularak hepsi birden açılmaya devam edilir ve büyütülür. Bütün hamurlar mantı şeklinde kesilir. Antep fıstığı robottan geçirilir ve kesilen karelerin ortasına konulur. Kare şeklindeki yufkalar mantı şeklinde ancak ağızları yukarı gelecek şekilde kapatılır.
Bohça baklava tarifi hazırlanırken hazırlanan bohçalar fırın tepsisine dizilerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirilir. Fırından çıktığında soğuyan şerbet üzerinde gezdirilerek dökülür. Şerbeti çekene kadar bekletilir ve servise hazır şekle getirilir. Afiyet olsun.
