Biberli Sos Tarifi

Biberli Sos Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sos tarifi incelemeleri yaptığımız zaman sayısız sos çeşidi ile karşılaşıyoruz. Sosların içine koyulan farklı birkaç baharat bile ciddi değişikliklere sebep olur. Hatta kullanılan malzemenin kalitesi de bu konuda önem teşkil eder. Biberli sos nasıl yapılır, buna neler ekleyip zenginleştirebiliriz, inceleyelim.
 

Biberli Sos Tarifi Malzemeler:

 

• 500 gram yeşil acı biber ( yeşil süs biber ya da kıl biber olabilir)
• 2 kilo büyük sulu domates
• 1 çorba kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi (miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak / sarımsaklar ince doğranacak.

 

Biberli Sos Tarifi Yapılışı:
 

1. Biberli sos tarifini yaparken biberden yanmak istemiyorsak eldiven takmayı tercih edelim.
2. Yeşil biberleri iyice yıkayıp, bunların saplarını keselim ve incecik doğrayalım.
3. Domateslerin kabuklarını kesip rendeleyelim.
4. Domatesler ve biberleri derin bir kap içine alalım.
5. İnce doğranmış olan sarımsakları bu karışıma ekleyelim.
6. Bu karışıma sirke, kaya tuzu ve zeytinyağı ekleyip karıştıralım.
7. Bu karışımın üzerine ince bir tülbent örtelim.
8. Tülbent yoksa delikli olan bir süzgeç de iş görecektir.
9. Yaptığımız bu karışımı bir gün boyunca dışarda bekletelim.
10. Ertesi gün tadına bakalım.
11. Eğer eksik bir tat varsa bunu ekleyebiliriz.
12. Bu da damak tadı ile alakalıdır.
13. Elimize iki adet birer litrelik kavanoz alalım.
14. Sosu kavanozlara boşaltalım ve ağzını sıkıca kapatalım.
15. Kavanozlar hava almamalı ve kavanozların kapakları bu sebeple yeni olmalı.
16. Ters çevirip kavanozları tencereye yerleştirelim ve kavanozların yarısına gelecek şekilde su ekleyelim.
17. Beş dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
18. Kavanozlar soğuduktan sonra sosları dolapta saklayabilirsiniz.
19. Biberli sos tarifi kapağı açıldıktan sonra bir ay dayanır.
20. Afiyetle tüketebilirsiniz.