Balıklı Bahar Salatası Tarifi

Balıklı Bahar Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Balıklı Bahar Salatası Malzemeler:
 

• 200- 300 gram semizotu
• 200 gram ıspanak (eğer çok seviyorsanız arttırabilirsiniz.)
• 250 gram su teresi
• Yarım ila bir demet dereotu
• Bir demet roka
• Çeyrek göbek salata
• Bir demet taze nane
• 200 gram taze soğan
• 150 gram mantar (kültür mantarı)
• İki adet kuru soğan
• Göz kararı un ve varsa biraz mısır unu
• 10-12 sardalya balığı

• Bir su bardağı sızma zeytinyağı
• Bir su bardağı limon sirkesi
• Bir tatlı kaşığı pul biber
• İsterseniz az miktarda karabiber
• Biraz sıvıyağ

Balıklı Bahar Salatası Tarifi, Yapılışı:

1. Yeşilliklerinizi yıkadıktan sonra suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
2. Bütün yeşilliklerinizi bıçak kullanmadan elinizle çok ufak olmayacak şekilde parçalayın.
3. Mantarları enine ortadan kesin ve soğanlarınızı büyükçe parçalar olacak şekilde doğrayın.
4. O arada sosu hazırlamaya başlayalım.
5. Büyükçe bir kaseye sızma zeytinyağı koyup üzerinde limon sirkesi gezdirin. Karıştırın.
6. Pul biberi ekleyin ve sosunuz hazır.
7. Limonlu suda bekleyen mantarları tavada kızartın ama dikkat edin yapışmaması gerekiyor.
8. Soğanları da sotelemeye başlayın.
9. Balıkları tekrar yıkayarak aralarına un serpip birbirlerine yapıştırın.
10. Birbirine yapışan sardalyaların dışarıya bakan kısımlarını mısır ununa bulayıp az yağ sürdüğünüz bir tavada pişirin.
11. Sosunuzu yeşilliklerin üzerinde gezdirdikten sonra mantarlarınızı, soğanlarınızı ve sardalyaları servis tabağına dizin.
12. Afiyet olsun.