Bulgurlu Dolma Nasıl Yapılır?
Pirinçli dolmadan çok farkı olmayan
bulgurlu dolma tarifimizi, patlıcan kabak gibi farklı sebzelerle de yapabileceğimiz gibi biz, dolmalık biber ile yapmayı uygun gördük.
Dolma tarifleri çoğunlukla aynıdır fakat bazı yöreler pirinç yerine bulgur tüketirler. Böyle durumlarda da bulgura yakışacak iç malzemeleri kullanırlar. ‘’
Bulgurlu dolma nasıl yapılır’’ bilmek isteyenler için tarifimizi veriyoruz.
Bulgurlu Dolma Tarifi İçin Malzemeler:
1 kilogram dolmalık biber
200 gram kıyma
2 bardak bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet domates
4-5 dal maydanoz
Tuz
Pul biber, karabiber ve kuru nane
Bulgurlu Dolmanın Yapılışı:
İlk başta biberleri yıkayalım. Saplarını ve tohumlarını bıçak yardımı ile çıkartalım. Ayrı bir kapta iç malzemeleri hazırlayalım. İçi için bulgurları yıkayıp süzdükten sonra kabın içerisine koyalım. Baharatları ilave edelim. Maydanozun dallarını kestikten sonra ince ince doğrayalım. Bulgurların üzerine koyalım. Sarımsakları minik bir şekilde doğrayıp bulgurlara bunu da ilave edelim. Ayrı bir tavada soğanların kabuklarını soyarak ince bir şekilde doğrayalım ve kavuralım. Üzerine salçaları koyup tekrar çevirelim. Bu hazırladığımız soğan ve salçayı bulgura ilave ederek güzelce karıştıralım. İç malzemeler hazırlandıktan sonra dolmaların içlerine dolduralım. Üzerlerine domates dilimleri koyarak kapatalım. Tencereye dik olarak dizelim. Biberlerin üzerine kadar su ilave edeli ve tuz koymayı unutmayalım. Biberlerimiz ve bulgurlarımız pişene kadar ilk önce hızlı daha sonra da yavaş ateşte pişirelim.
Bulgurlu dolma tarifimiz hazırlandı. Tadabilirsiniz. Afiyet olsun.
