Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır?
Klasik pilavların yapımından ve bunları tüketmekten sıkıldıysanız ilk denemeniz gereken tarif
zeytinyağlı patlıcanlı pilav tarifi olarak adlandırılan yemektir.
Zeytinyağlı tariflerin pilav gibi geleneksel bir tarif ile birleştirerek muhteşem bir ikili meydana getirilmektedir. Zeytinyağlı
patlıcanlı pilav nasıl yapılır diyen kişilerin dalından yeni kopmuş patlıcanlar kullanması ve pirinci de baldo olarak seçmesi daha muhteşem bir lezzet ortaya çıkaracaktır.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
2 adet küçük boy veya bir adet orta boy domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, şeker, karabiber, nane, yenibahar, tarçın
Patlıcanları kızartmak için isterseniz ayçiçeği yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Yapılışı:
Patlıcanlarınızı pijamalı bir biçimde soyduktan sonra dörde bölerek dilimlemeye başlamalısınız. Patlıcanın hem renginin kararmaması hem de acı tadının ortadan kalkması için tuzlu uda bekletin. Daha sonrasında kurulayın ve kızgın yağın içerisine bırakarak güzelce pişmesini sağlayın. Pilavı hazırlamaya başlayın. Zeytinyağını eklediğiniz tencerenin içerisinde soğanlarınızı kavurmaya başlayın. Tencerenin içine domateslerinizi ve yukarıda belirtilmiş olan baharatlarınızı da eklemelisiniz. Pirinçlerinizi eklemeden önce iyice yıkamış olmaya da özen göstermeniz gerekmektedir. Pirinci ekledikten sonra kıyılmış ve kızartılmış patlıcanlarınızı da ekleyin ve normal pilav pişme süresi kadar ocağın üzerinde tutun.
Zeytinyağlı patlıcanlı pilav tarifi hazır, ellerinize sağlık!
