Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı tariflerin en sevilenlerinden bir tanesi
zeytinyağlı biber dolması tarifi başlığıdır.
Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır diyenler evdeki malzemeler ile bile çok kolay bir biçimde yemeği ortaya çıkarabilirler. Haydi, hanımlar tarifi okumaya başlayın!
Malzemeler:
1 kilo dolmalık biber
5 adet soğan
2 adet orta boy domates
2 su bardağı pirinç
Bir paket dolmalık fıstık
Karabiber, tarçın, yenibahar (1 tatlı kaşığı kadar)
Maydanoz
2 adet kesme şeker
Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
Tuz ve su
Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı:
Öncelikli olarak kuru soğanları ince ince doğrayıp fıstıklar ile beraber kavurmak gerekmektedir. Bu kavrulma işleminden sonra tencereyi ocaktan kaldırmak gerekmektedir. Dereotu, maydanoz doğrandıktan sonra karışımın içerisine eklenmelidir. Pirinci de yıkamalısınız ve karışıma eklemelisiniz. Bu işlemlerin ardından ise baharatların ve rendelenmiş domateslerin de eklenmesi lazımdır. İşte bu şekilde dolmanın iç harcını güzel bir biçimde hazırlamış olursunuz. Biberler hazırlanmalıdır. Biberlerin kapakları çıkarıldıktan sonra içerisinde küçük tohumlar temizlenmelidir. Dolmanın içi piştikten sonra şişeceği için dolmalık biberlerin içerisini tam olarak doldurmamanız hafif bir boşluk bırakmanız gerekmektedir. Dolmanın kapağı olarak isterseniz baş kısımlarını kullanabilirsiniz eğer istemezseniz dilimlenmiş domates de kullanabilirsiniz. Doldurulmuş biberleri tencerenin içerisine muntazam bir biçimde doldurmalısınız. Sos için gerekli olan malzemeleri de biberlerin üzerinde gezdirmeye başlamalısınız. Biberler hafifçe renk değiştirip piştiği zaman ocaktan almalısınız. Soğuduktan sonra limon eşliğinde yemeği servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı biber dolması tarifi hazır, afiyet olsun!
