Güney Doğu Usulü Hindi Şiş Tarifi, Nasıl Yapılır?
Güney Doğu Usulü Hindi Şiş Malzemeleri:
• 12 adet but çöp şiş
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı kekik - 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
Güney Doğu Usulü Hindi Şiş Meyhane Pilavı :
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 60 gr. Tereyağı
Güney Doğu Usulü Hindi Şiş Tarifi, Yapılışı:
-
Hindi but şişleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarımsak ile harmanlayın.
-
Hazırladığınız hindi şişleri buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
-
Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun.
-
Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
-
Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
-
Meyhane pilavını dinlenmeye alıp üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın.
-
Hazırladığınız hindi şişleri ızgarada veya tavada pişirip yanında meyhane pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri, ızgara edilmiş domates ve biber ile servis yapın.
