Hollandez Sos Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sos tarifi arasında Hollandez sos da bulunmaktadır. Bu sosu pratik olarak yapabilir ve dolabınızda tüketilmek üzere saklayabilirsiniz.
Hollandez sos nasıl yapılır, malzemeler nasıl kullanılır, bu konuda gerekli tarifi sizinle paylaşalım.
Hollandez Sos Tarifi Malzemeler:
-
3 adet büyük boyu yumurtanın sarısı
-
125 gram tereyağı
-
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve nane
-
½ çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
-
2 yemek kaşığı soğuk su ( bir küp buz da olabilir)
-
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya 1.5 yemek kaşığı limon suyu
Hollandez Sos Tarifi Yapılışı:
-
Hollandez sos tarifi için önce derin bir tencere alalım ve bunun içinde su ısıtalım.
-
Suyun kaynamaması gerekir.
-
Yumurta sarılarını burada benmari usulü pişireceğiz.
-
Tereyağında sade yağ elde etmek için bir sos tenceresine tereyağını alalım.
-
Yağı yakmadan kısık ateşte eritelim.
-
Yağın köpürmesine izin vermeyelim.
-
Yumurta sarılarını beyaz şarap sirkesi ve soğuk suyu cam bir kase içine alalım.
-
El çırpıcı ile yumurta sarılarını sürekli olarak aynı yöne doğru çırpalım.
-
Zaten birkaç dakika sonra yumurta sarıları krema kıvamına gelecektir.
-
Çırpılmış yumurta sarılarını ılık duruma geçmesi için kısa bir süre bekletelim ve yağı sicim gibi akıtıp yumurta sarılarına yedirelim.
-
Karıştırma işlemi ara vermeden devam etmeli ki kıvam tutsun.
-
Hollandez sos tarifinde sos tam olarak ince dokulu bir krema konumuna geldiği zaman, deniz tuzunu ekleyebilirsiniz.
-
İsteğe göre tane karabiber de atabilirsiniz.
-
Sunuma hazır olarak sosumuzu masaya koyabiliriz.
