Haylan Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?
Dolma tarifleri denince akan sular durur. Zira dolma tarifleri ülkemizde her yaştan insanın en çok sevdiği yemek tariflerindendir.
Haylan kabağı dolması tarifini denemek isterseniz şayet yazımızı okuyabilir ve
Haylan dolması nasıl yapılır konusunu öğrenebilirsiniz…
Malzemeler:
1kg haylan kabağı
Yarım kg ilikli kemik
2 bardak pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
300 – 400 gram kadar kıyma
4 -5 adet yeşilbiber
1er kaşık domates - biber salçası
Bir fiske tuz, karabiber ve pul biber
1 bardak koruk suyu ya da limon suyu
Haylan Kabağı Dolması Yapılışı:
Öncelikle kabakları yıkayıp dış kabuklarını da temizleyerek bir güzel traşlayalım ve ortadan ikiye bölerek içlerini kabak oyacağıyla oyalım. Öte yandan iç malzemesini hazırlamaya başlayacağız şimdi. Bir güzel soğanımızı rendeleyelim. Kıymamızı, Yıkanmış ve süzülmüş olan pirincimizi baharatlarımızı soğanın üzerine alalım. Salçamızı da ekleyelim. Ardından tüm iç malzemeyi ince ince doğranmış biberleri, ince çintilmiş sarımsakları da bu malzemeye katarak güzelce yoğuralım ve dolma içimizi hazır edelim. Tek tek kabaklarımızı alarak dolma içini kabaklarımıza dolduralım. Geniş, düz ve derince bir tencere alarak yıkadığımız kemikleri tencerenin dibine dizelim. Sonrasında dolmaları da üzerine yerleştirelim. Dolmaların üzerine bir tabak kapatalım ki içleri boşalmasın. Sonrasında dolmaların boyunun yarısını geçecek şekilde su ekleyelim tencereye. Altını açıp pişmeye bırakalım. Sonlara doğru 1 bardak koruk suyu ya da limon suyu ilave ederek altını söndürelim.
Haylan kabağı dolması tarifi bu şekildedir.
