Ara

Domatesli Patlıcan Dolması Tarifi

Domatesli Patlıcan Dolması Tarifi, Domatesli Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır? Patlıcan sebzesi Türk yemeklerinin önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Domatesli patlıcan dolması nasıl yapılır merak ediyorsanız uygulayabilirsiniz.

Domatesli Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?


Özellikle doğu bölgelerimizin kültüründe patlıcan yemekleri oldukça fazladır. Dolma tarifleri içerisinde yer alan domatesli patlıcan dolması tarifi de bunlardan birisidir. Gerek kurutularak, gerekse taze olarak dolması oldukça leziz olan patlıcan sebzesi Türk yemeklerinin önemli bir kısmını oluşturmaktadır. Domatesli patlıcan dolması nasıl yapılır merak ediyorsanız uygulayabilirsiniz.

Domatesli Patlıcan Dolması İçin Malzemeler:

5 tane patlıcan
200 gr kadar kıyma
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 tane soğan
2 tane domates(orta boy)
3 tane sarımsak
Yarım su bardağı pirinç
Yarım çorba kaşığı domates salçası(içi için)
Yarım çorba kaşığı domates salçası(dolma suyu için) Ya da iki kırmızı domates rendesi
Birer çay kaşığı karabiber, pul biber
Yarım çorba kaşığı nane
Tuz
2 bardak sıcak su
5 dal maydanoz


Domatesli Patlıcan Dolması Yapılışı:


Patlıcanları tencere boyutuna göre ikiye ya da üçe kesiyoruz. Arzuya göre patlıcanların dış kısımları şerit olarak soyulabilir. Tuzlu suya aldığımız patlıcanların orta kısımlarını bir kaşık yardımı ile oyarız. Diğer taraftan domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Soğanın kabukları soyulduktan sonra ince olarak doğrarız. Sarımsaklarda doğrandıktan sonra maydanozu dallarından ayırarak ince bir şekilde kıyarız. Pirinçleri ayıklayarak güzelce yıkarız. Süzdürdükten sonra büyükçe bir kabın içerisine kıyma, soğan, sarımsak, zeytinyağı, domates ve baharatlar, domates salçası, maydanoz ve tuzu koyarak güzelce karıştıralım. En sonra pirinci ekliyoruz. Onu da karıştırdıktan sonra içini oyduğumuz patlıcanlara dolduruyoruz. Tencereye dik olarak diziyoruz. Zeytinyağı, salça ve tuzla birlikte kaynar suyu da tencereye ilave ediyoruz. İlk başta hızlı, kaynamaya başladıktan sonra yavaş ateşte pişiriyoruz. Pişmiş olan domatesli patlıcan dolması tarifimiz ikram için servis tabaklarına konabilir. Şimdiden afiyet olsun.

Dolma ve Sarma Tarifleri

Yeni Tarifler Popüler Tarifler