Alaca Çorba Tarifi

Alaca Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çorba tarifi dediğiniz bol acılı olur, şifa dolu olur. İçinizi ısıtacak Gaziantep’in zengin sofra anlayışından bir çorba tarifi tabi ki alaca çorba tarifi. Sofraları ve lezzetleri ile ünlü gözde şehrimiz Antep’ten sizin için sofralarınıza bambaşka bir tat katacak alaca çorba nasıl yapılır tarifi için malzemelerimiz;
 
Alaca Çorbası Tarifi Malzemeler:

1 su bardağı dövme buğday (aşurelik buğday olmalı)
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı acı biber salçası (domates salçası da olabilir)
2 adet orta boy büyüklükten soğan
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
4 adet kurutulmuş kırmızı dolmalık biber
Birkaç dal kurutulmuş ya da taze tarhun
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Alaca Çorba Tarifi Yapılışı:

 

1. Dövme ve nohutu bir gece önceden ıslayın.
2. Derince bir tencere içerisinde bol suda haşlayın.
3. Nohutlarınız yumuşadıktan sonra yeşil mercimeği ve salçanızı içine ekleyin ardından hepsini birlikte pişirin.
4. 2 adet soğanınızı halka halka şeklinde doğrayın.
5. Hemen arkasından kurutulmuş biberleri eliniz ile birkaç parçaya ayırın.
6. Doğradığınız soğan ve parçaladığınız biberleri toplu bir şekilde pişirdiğiniz bakliyatların içine atınız.
7. İçerisine bir de kırmızı biber, tuz ve bir tutam karabiber ekleyin.
8. Biraz daha kaynattıktan sonra tencerenizi ocaktan alın.
9. Ufak bir tavada zeytinyağı ve çorbanızı üzerinde gezdirin.
10. Kış aylarında Gaziantep’in gözdesi olan ve besleyici özelliği ile her sofrada bulunan alaca çorba sunuma hazır.
11. Yanında tercihen bayat ekmekle tüketilmesi daha bir lezzetli olacaktır.
12. Şimdiden afiyet olsun.